Préparation

1. Chauffer l’huile dans une grande poêle à frire antiadhésive pouvant aller au four.
2. Ajouter l’oignon et les poivrons et cuire 3 minutes.
3. Ajouter les patates et laisser cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées puis ajoutez les tomates cerises.
4. Ajouter le dindon et cuire à feu moyen en remuant, de 3 à 5 minutes.
5. Dans un saladier, battre les oeufs et le lait avec le sel et le poivre.
6. Verser le mélange dans la poêle avec les légumes et cuire encore 4 minutes. Parsemer de persil haché et saupoudrer de fromage râpé.
7. Dorer sous le gril 5 à 7 minutes jusqu’à ce que la frittata gonfle.