Dindon Canadien

Éléments nutritifs

Par portion

Énergie :

258

Protéines :

17 g

Matières grasses :

20 g

Glucides :

3 g

Sodium:

297 mg

Crédit
Recipe created by Peppers & Pennies for Manitoba Turkey Producers

Ingrédients

450 g (1 lb) de dindon maigre haché Granny’s
2 c. à soupe (30 ml) d’huile de canola
1/3 tasse (85 ml) d’échalote française, finement hachée
2 c. à soupe (30 ml) d’ail, finement haché
2 tasses (500 ml) de jeunes épinards frais emballés, finement hachés
1/2 tasse (65 ml) de crème 35 % (crème à fouetter)
3/4 tasse (175 ml) de cheddar blanc vieilli, râpé
3/4 tasse (175 ml) de cheddar fumé, râpé
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel de mer
1/4 c. à thé (1,25 ml) de poivre noir moulu
1/2 c. à thé (2,5 ml) de moutarde en poudre
4 gouttes de sauce Worcestershire
1/4 tasse (65 ml) de crème sure 14 %

SERVIR AVEC

Bol de pain au levain (facultatif)
Paprika

N’oubliez pas de retirer la trempette du feu avant d’ajouter les fromages, les épices, la sauce et la crème sure. Si vous la laissez sur le rond, la trempette se séparera.

Préparation

Dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé, faire revenir le dindon, l’échalote française et l’ail dans l’huile de canola jusqu’à l’obtention d’une teinte légèrement dorée.
Ajouter les épinards et la crème. Remuer et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les épinards soient cuits et que la crème mijote.
Retirer du feu et ajouter les fromages, le sel de mer, le poivre noir moulu, la moutarde en poudre et la sauce Worcestershire. Continuer à remuer jusqu’à ce que le fromage ait fondu. Incorporer la crème sure.
À l’aide d’une cuillère, déposer le mélange dans le bol de pain au levain et parsemer de paprika.