3/4 tasse (150 g) de restants de dindon, finement tranché
1 grand pain plat ou 1 grande croûte à pizza
1/4 tasse (60 g) de tomates italiennes, finement tranchées
1 tasse (250 ml) de fromage mozzarella râpé
3/4 tasse (180 ml) de roquette
Filet d’huile d’olive, au goût
Pesto aux noix de Grenoble :
1/4 tasse (60 ml) de noix de Grenoble
4 gousses d’ail
2 tasses (500 ml) de feuilles de basilic frais, tassées
1/4 tasse (60 ml) de fromage parmesan frais
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
1/4 c. à thé (5 ml) de poivre noir
De 1/4 à 1/3 tasse (de 60 à 80 ml) d’huile de canola
CONSEIL: Remarque : Utilisez toujours des tomates italiennes pour cette recette. Les autres types de tomates deviennent trop liquides une fois cuites. Remarque : Certains pains plats doivent être cuits au four plus longtemps que d’autres. Suivez les directives indiquées sur l’emballage de votre pain plat. Rendez cette recette sans gluten en optant pour un pain plat sans gluten!
Préparation
Préchauffer le four en suivant les directives de cuisson de votre pain plat.
Dans un robot culinaire, pulser les noix de Grenoble, l’ail, le parmesan, le sel et le poivre. Ajouter lentement l’huile de canola pour émulsifier le mélange jusqu’à obtenir la consistance désirée. Réserver.
Placer le pain plat sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin ou sur une pierre à pizza. À l’aide d’une cuillère, déposer le pesto aux noix de Grenoble sur le pain plat. Ajouter les fines tranches de dindon, les tomates et le mozzarella.
Cuire au four jusqu’à ce que le mozzarella ait fondu (environ 8 minutes).
Retirer du four et réserver pour laisser refroidir. Garnir de roquette et arroser d’huile d’olive. Servir immédiatement.
Bon Appetit! Prenez une photo et transmettez cette recette #PensezDindon
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