Dindon Canadien

Éléments nutritifs

Par portion

Calories :

163

Protéines :

26 g

Matières grasses :

5 g

Glucides :

3 g

Sodium :

353 mg

Crédit
Recette gracieusement communiquée par Louisa Clements (www.livinglou.com).

6 petites escalopes de poitrine de dindon coupées en deux dans le sens de la longueur
30 champignons de Paris blancs coupés en deux
¾ tasse (175 ml) de tomates en purée
3 grosses gousses d’ail écrasées
3 ¾ c. à thé (15 ml) de sauce soja
3 ¾ c. à thé (15 ml) d’huile de sésame
3 ¾ c. à thé (15 ml) de zeste de lime
1 ¼ c. à thé (7 ml) de coriandre
¾ c. à thé (4 ml) de gingembre fraîchement râpé
¾ c. à thé (4 ml) de chili en poudre
¾ c. à thé ( 4ml) de sucre brun
¾ c. à thé ( 4ml) de curcuma
¼ c. à thé (1 ml) de poivre de Cayenne
24 petites brochettes

Dans un saladier, mélangez au fouet tous les ingrédients sauf le dindon et les champignons pour faire la marinade.
Enfiler 5 demi-champignons sur chaque brochette. Badigeonnez-les de marinade et réfrigérez-les.
Dans le saladier, ajoutez le dindon au reste de marinade en mélangeant pour bien le recouvrir et réfrigérez-le une heure.
Passé ce temps, enfilez un morceau de dindon sur chaque brochette.
Préchauffez le gril à feu moyen.
Faites cuire le dindon 5-6 minutes à découvert, puis une minute en rabattant le couvercle.
Tournez les brochettes et répétez l’opération, 5-6 minutes è découvert et 1 minute avec couvercle rabattu.
Mettez sur le gril les brochettes de champignons 2-3 minutes couvercle rabattu; retournez-les et cuisez-les à découvert 2-3 minutes de plus.