Dindon Canadien

1 lb | 450 g de dindon haché de Granny's
½ tasse | 125 ml d’oignon finement haché
2 c. à soupe | 30 ml d’ail finement haché
2 c. à soupe | 30 ml d’huile d’olive
2 boîtes de 26 oz | 796 ml de tomates entières italiennes
½ c. à thé | 2,5 ml de sel de mer
¼ c. à thé | 1,25 ml de poivre noir fraîchement moulu
2 c. à soupe | 30 ml de basilic frais grossièrement haché (ou ½ c. à thé | 2,5 ml de basilic séché)
¼ tasse | 65 ml d’oignon finement haché
2 c. à soupe | 30 ml d’ail finement haché
½ c. à thé | 2,5 ml de sel de mer
¼ c. à thé | 1,25 ml de poivre noir fraîchement moulu
3 c. à soupe | 45 ml d’huile d’olive
Spaghettis (1 paquet de 17.6 oz)
1 c. à soupe de Parmesan fraîchement râpé

Dans une casserole, faites revenir l’oignon et l’ail a feu moyen dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient transparents.
Retirez les pépins et la chair des tomates entières. Mettez la chair et les pépins dans le jus de tomate restant puis passez-les. Mettez de côté le jus et jetez les pépins et la pulpe. Mélangez dans un robot culinaire les tomates entières avec l’oignon et l’ail, et ajoutez le jus au mélange réduit en purée.
Laisser mijoter 20 minutes en remuant souvent.
Salez et poivrez, ajoutez le basilic et réservez.
Mélangez le dindon, l’oignon, l’ail, le sel et le poivre et façonnez chaque boulette avec une cuillerée à soupe montagneuse de mélange.
Faites dorer les boulettes dans l’huile d’olive.
Déposez les boulettes dans la sauce et laissez mijoter 15 minutes de plus.
Servez sur des pâtes avec du parmesan fraîchement râpé.

Bon appétit!