Préparation

1. Mettez tous les ingrédients (sauf le dindon) dans un bol pour le mélange d’épices à frotter.
2. Frottez-en généreusement toute la surface des poitrines de dindon.
3. Faites griller les poitrines à feu assez vif jusqu’à ce que le thermomètre à lecture instantané indique 170 ^oF (77 ^oC).
4. Retirez-les du feu et placez-les sur la planche à découper. Laissez-les reposer 5 minutes. Tranchez-les et servez-les avec des pommes de terre au four et d’autres légumes.