Préparation

1. Préchauffer le four à 375 ºF (190 ºC).
2. Huiler légèrement un plat à gratin de 13” x 9”.
3. Dans une grande poêle à feu moyen, mettre l’huile à chauffer pour faire revenir l’assaisonnement à l’italienne 1 minute afin de dégager ses saveurs. Ajouter les champignons et les oignons pour les faire dorer. Retirer la poêle du feu et incorporer le persil. Réserver.
4. Dans un saladier, battre en mousse les œufs, l’eau, le sel et le poivre. Incorporer le mélange aux champignons et aux oignons, les fromages, les poivrons rouges et le dindon.
5. Verser le mélange dans le plat à gratin huilé et mettre au four 30-40 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre du plat ressorte propre.