Préparation

1. Battre les œufs avec l'eau; saler et poivrer.
2. Vaporiser une poêle antiadhésive de 8 po (20 cm) d'enduit végétal. Chauffer la poêle à feu moyen.
3. Y verser un tiers de la préparation aux œufs. À mesure que la préparation commence à prendre près des parois, à l'aide d'une spatule, soulever la portion cuite pour permettre à l'œuf non cuit de couler en dessous. Cuire jusqu'à ce que le dessous soit pris et le dessus soit presque pris. Glisser sur une assiette. Renverser dans la poêle et cuire complètement pendant environ 1 minute. Glisser sur une assiette de service chaude.
4. Répéter la procédure pour faire 2 autres omelettes.
5. Étendre une mince couche de ketchup sur une omelette.
6. Étager avec la moitié des tranches de dindon, de jambon, de fromage et de tomate; déposer une omelette par-dessus.
7. Étager le reste des ingrédients. Tailler en 4 pointes. Servir immédiatement.