Dindon Canadien

18

Éléments nutritifs

Par portion

Calories :

108

Protéines :

6 g

Matières grasses :

8 g

Glucides :

3 g

Sodium :

159 mg

Crédit
Max L’Affamé

Portions : 16 meatballs

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 30 min

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Ingrédients

2 c. à soupe d’huile d’olive
½ oignon ciselé
½ poivron rouge coupé en petits dés
3 champignons de paris coupés en petits dés
454 g. de dindon haché extra maigre
1/4 de tasse de persil haché
1 œuf
1/2 tasse de chapelure Panko
2 gousses d’ail hachées
1 c. à thé de moutarde Dijon
1/4 c. à thé de paprika
1/4 c. à thé de poudre d’oignon
1/4 c. à thé de muscade
¼ c. à thé piment de la Jamaïque
1/2 c. à thé de sauce Sriracha
1/2 c. à thé de sauce Worcestershire
Sel et poivre, au goût

Pour la sauce :

2 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de farine
2 tasses de bouillon de légumes
1 c. à thé de moutarde Dijon
1 c. à soupe de sauce soya réduite en sel
1 c. à thé de sauce Sriracha
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
½ tasse crème à cuisson 15%
Poivre du moulin, au goût

Facultatif : persil hachée pour la présentation

Préparation

Pour les boulettes :

Dans une poêle, à feu moyen, chauffer l’huile et cuire l’oignon, le poivron et les champignons de 3 à 4 minutes.
Transférer les légumes dans un grand bol.
Ajouter tous les ingrédients des boulettes dans le bol et mélanger.
Former 16 boulettes.
Vaporiser un peu d’huile dans le panier de la friteuse à air.
Déposer les boulettes dans le panier.
Cuire 17 minutes à 390 ˚F. en prenant soin de brasser le panier à plusieurs reprises.

Pour la sauce :

Dans un chaudron, à feu moyen, faire fondre le beurre.
Ajouter la farine et mélanger 2 minutes.
Ajouter le bouillon de légumes et fouetter.
Ajouter la moutarde, la sauce soya, la sauce Worcestershire et la crème.
Assaisonner de poivre et porter à ébullition.
Ajouter les boulettes et mélanger.
Servir avec du persil.

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