Préparation

1. Prendre tous les ingrédients « pour l’autocuiseur » (réglé à 20 minutes à Riz) et les ajouter dans l’autocuiseur. Couvrir et cuire à température moyenne pendant 20 minutes (environ 15 sifflements). Retirer de la chaleur et attendre que la pression s’échappe.
2. Entre-temps, moudre la noix de coco, les noix de cajou et les graines de fenouil avec une tasse d’eau jusqu’à la formation d’une pâte lisse. Réserver.
3. Une fois la pression relâchée, ouvrir l’autocuiseur et le régler à la fonction « Mijoter ». Incorporer la pâte et laisser mijoter pendant 10 minutes. Garnir de feuilles de coriandre hachées.