Ingrédients

• 2 ½ livres (1,1 kg) d’ailes de dindon
• 5 tasses (1,25 L) d’eau froide
• 2 oignons coupés en quartiers
• 1 carotte coupée en gros dés
• 1 feuille de laurier
• 5 grains de poivre noir
• 2 cubes de bouillon de poule faible en sel ou de bouillon de dinde

• 1 épi de maîs coupé en tranches de ½ pouce (1,5 cm)
• 1 carotte pelée et coupée en tranches de ½ pouce (1,5 cm)
• 1 branche de céleri coupée en tranches de ½ pouce (1,5 cm)
• 1 courgette moyenne coupée en tranches de ½ à ¾ de pouce (1-2 cm)
• 4 tomates moyennes pelées et coupées en quartiers
• 1 tasse (250 mL) de petits pois mange-tout ou de haricots verts
• 1 poireau moyen bien lavé et émincé
• ½ tasse (125 mL) de haricots de Lima
• 3 c. à soupe (45 mL) d’orge perlé
• 3 c. à soupe (45 mL) de persil frais haché ou 1 c. à soupe (15 mL) de persil séché
• 1 ½ c. à café (7 mL) d’origan frais haché ou ½ c. à café (2 mL) d’origan séché
• 1 gousse d’ail réduite en purée avec ¼ c. à café (1 mL) de sel
• ¾ c. à café (3-4 mL) de poivre noir fraîchement moulu
• 1 tasse (250 mL) de bouquets de brocoli
• ½ tasse (125 mL) de petits pois frais ou congelés