Ingrédients

• 900 g (2 lb) de dindon haché Granny’s
• 1/4 tasse (65 ml) d’huile d’olive
• 2 tasses (500 ml) d’oignon, coupé en dés
• 1 tasse (250 ml) de céleri, coupé en dés
• 2 c. à soupe (30 ml) d’ail, finement haché
• 1/2 tasse (250 ml) de poivron jaune, épépiné et coupé en dés
• 1 c. à soupe (15 ml) de piment jalapeno, épépiné et finement haché
• 2 c. à thé (10 ml) de sel de mer
• 1 c. à soupe (15 ml) de paprika
• 1/4 c. à thé (1,25 ml) de poivre de cayenne
• 1 c. à soupe (15 ml) de paprika fumé
• 1 c. à soupe (15 ml) de cumin moulu
• 1 c. à thé (5 ml) de poivre noir
• 2 c. à soupe (30 ml) de poudre de cacao
• 1 c. à soupe (15 ml) de sauce Worcestershire
• 1 conserve de 796 ml (26 oz) de tomates entières, coupées en dés
• 1 conserve de 796 ml (26 oz) de tomates entières, en purée
• 2 conserves de 127 ml (4 oz) de piments verts hachés
• 1 conserve de 540 ml (18 oz) de haricots blancs, rincés et égouttés
• 1 tasse (250 ml) de bière noire