Préparation

1. Faites chauffer l’huile d’olive dans un grand faitout à feu moyen-vif. Ajoutez l’oignon haché et laissez-le cuire jusqu’à ce qu’il commence à dorer, soit environ 5 minutes.
2. Ajoutez l’ail et laissez cuire 2 minutes de plus.
3. Incorporez en mélangeant le dindon haché et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il ait perdu sa teinte rose, soit environ 7 minutes.
4. Incorporez les carottes, les poivrons rouges et la poudre de caoao.
5. Incorporez les épices, les tomates broyées et la pâte de tomate. Laissez mijoter à feu moyen-doux 15 minutes.
6. Incorporez enfin le sirop d’érable et le persil puis salez et poivrez.
7. Servez sur des pains à hamburger frais et croustillants.