Dindon Canadien

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Crédit
Manitoba Turkey Producers

Donnes Portions : 4-6

Durée de préparation : 15 min

Durée de cuisson : 30 min

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Ingrédients

1 paquet (375 g) de saucisses méditerranéennes de dindon Granny’s, tranchées
1 ½ tasse (375 ml) de viande de dindon cuite Granny’s, coupée en dés
1/2 tasse (125 ml) d’oignon jaune, coupé en dés
1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
2 c. à soupe (30 ml) de piment jalapeno ou chili, haché
1 c. à soupe (15 ml) d’ail
3 tasses (750 ml) de bouillon de poulet maison ou faible en sodium du commerce
2 tasses (500 ml) de pommes de terre, pelées et coupées en dés
1 c. à thé (5 ml) de paprika doux
1 c. à thé (5 ml) de cumin moulu
1/2 c. à thé (2,5 ml) de coriandre moulue
3 tasses (750 ml) de maïs frais ou surgelé
2 tasses (500 ml) de lait 3 %
Sel de mer, au goût
Poivre noir frais, au goût
2 c. à soupe (30 ml) de coriandre fraîche, grossièrement hachée
1/2 tasse (125 ml) de crème sûre

Préparation

Dans une casserole, faire revenir la saucisse et l’oignon à feu moyen jusqu’à l’obtention d’une teinte dorée.
Ajouter le piment jalapeno et l’ail, et faire revenir jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
Ajouter le bouillon de poulet, les pommes de terre et les épices, et cuire jusqu’à ce que les pommes de terre aient ramolli.
Ajouter le maïs et le lait et porter doucement à ébullition.
À l’aide d’un mélangeur sur pied ou de table, mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture partiellement homogène où il reste des morceaux.
Ajouter le dindon et la saucisse. Assaisonner au goût.
Garnir chaque bol de coriandre fraîche et d’une cuillerée de crème sûre

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