Ingrédients

• 1 paquet de poitrine de dindon désossée marinée au sel marin et au poivre noir concassé de Granny’s
• 1 c. à thé (5 ml) de paprika doux
• 1 c. à thé (5 ml) d’origan séché
• 1/2 c. à thé (2,5 ml) de moutarde en poudre
• 1/2 c. à thé (2,5 ml) d’ail séché et rôti

• 2 épis de maïs, épluchés et trempés dans l’eau pendant 15 minutes
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 1 avocat, tranché
• 1 tasse (250 ml) de tomates, coupées en quartiers
• 3 tasses (750 ml) de laitue romaine, hachée
• 1/2 tasse (125 ml) de haricots noirs, égouttés et rincés

• 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
• 1 c. à soupe (15 ml) de jus de lime frais
• 2 c. à soupe (30 ml) de crème sûre
• 1/4 tasse (65 ml) de babeurre
• 1/4 tasse (65 ml) de coriandre, grossièrement hachée
• 1/2 c. à thé (2,5 ml) de moutarde en poudre
• 1 c. à thé (5 ml) de cumin moulu
• 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel de mer
• 1/4 c. à thé (1,25 ml) de poivre de cayenne
• 1/4 c. à thé (1,25 ml) de poivre fraîchement moulu