Ingrédients

• ⅓ tasse (75 mL) de couscous, à cuisson rapide
• ⅓ tasse (75 mL) d’eau, modérément chaude
• ¾ lb (375 g) de dindon haché
• 1 c. à soupe (15 mL) de jus de citron
• 1 c. à thé (5 mL) d’origan ou de sauge, déshydratés
• ¼ c. à thé (1 mL) de poivre, moulu
• 2 gousses d’ail, émincées
• 2 petits pains de blé entier, coupés en deux et grillés
• Sauce aux fruits (facultative, recette ci-dessous)

• ¾ tasse (175 mL) de pêches, poires, ou ananas, en dés, frais ou en conserve non sucrés et égouttés
• 1 ½ c. à thé (7 mL) de jus de citron
• 1 ½ c. à thé (7 mL) de zeste de citron, râpé
• 3 c. à soupe (50 mL) de poivron rouge, coupé en dés
• 1 oignon vert, haché
• 2 c. à soupe (25 mL) de concombre, sans pépins, coupe en dés
• 1 c. à soupe (15 mL) de basilic ou persil, grossièrement haché (tassé)
• 1 pincée de piments, broyés