1 1/2 tasse | 375 ml tomates fraîches, épépinées et hachées grossièrement
2 c. à table | 30 ml piment jalapeño, épépiné et haché finement
1 c. à table | 15 ml ail, haché finement
1 c. à thé | 5 ml cumin moulu
1 c. à table | 15 ml paprika
8 tasses | 2 L bouillon de dinde ou de poulet maison ou à faible teneur en sodium
1 tasse | 250 ml grains de maïs, frais ou surgelés
1 c. à thé | 5 ml origan séché
1 c. à thé | 5 ml sel de mer
1/4 c. à thé | 1,25 ml poivre noir fraîchement moulu
Garniture
1/2 tasse | 125 ml crème sure
1 tasse | 250 ml fromage Monterey Jack, râpé
1/4 tasse | 65 ml coriandre, hachée
2 tasses | 500 ml croustilles de tortillas, écrasées
1/2 tasse | 125 ml avocat, coupé en dés
1 lime, coupée en quartiers
Préparation
Dans une casserole, faire revenir à feu moyen-élevé l’oignon, les tomates et le piment jalapeño dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Ajouter l’ail, le cumin, le paprika et faire revenir 2 minutes de plus.
Ajouter le bouillon et le maïs. Laisser mijoter 10 minutes.
Incorporer la dinde effilochée, l’origan, le sel et le poivre.
Garnir de crème sure, de fromage, de coriandre, de croustilles de tortillas, d’avocat et de lime.440440
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