Dindon Canadien

Éléments nutritifs

Par portion

Énergie :

438

Protéines :

30 g

Matières grasses :

15 g

Glucides :

47 g

Sodium:

1208 mg

Crédit
Recipe created by Peppers & Pennies for Manitoba Turkey Producers

Sauté :

450g (1lb) de dindon maigre haché
1/4 tasse (60 ml) de sauce soya
2 c. à thé (10 ml) de vinaigre de riz
2 c. à thé (10 ml) de vin de Shaoxing (vin de cuisson chinois)
1/2 c. à thé (2,5 ml) de miel
3 gousses d’ail
1 c. à thé (5 ml) de sauce chili à l’ail (facultatif)
1/4 tasse (60 ml) de bouillon de dindon
1 c. à thé (5 ml) de fécule de maïs
2,5 tasses (600 ml) de bok choys, coupés en dés (les mini bok choys conviennent également!)
1 tasse (250 ml) de poivron vert, coupé en petits dés

Servir avec :

Dans un grand poêlon, faire dorer le dindon à feu moyen.
Dans un bol, combiner la sauce soya, le vinaigre de riz, le vin de Shaoxing, le miel, l’ail, la sauce chili à l’ail, le bouillon de dindon et la fécule de maïs. Bien mélanger.
Augmenter à feu moyen-élevé et ajouter le bok choy et le poivron vert jusqu’à ce qu’ils soient verts et croustillants (environ 3 minutes).
Ajouter la sauce et remuer pour poursuivre la cuisson du dindon et des légumes. Porter à ébullition et laisser mijoter 1 minute en remuant constamment.
Retirer du feu et servir sur un lit de riz brun fraîchement cuit et garnir d’oignons verts fraîchement coupés et d’arachides hachées.