Préparation

1. Mélanger 1 c. à soupe d’huile d’olive, 2 c. à soupe de vinaigre balsamique, l’ail, 1 c. à thé de basilic séché, ¼ c. à thé de thym séché, du sel et du poivre. Mettre les escalopes de dindon dans un grand sac ziploc ou un plat à gratin et recouvrir de marinade. Mettre au réfrigérateur 8 heures ou toute une nuit (si vous manquez de temps, cette marinade donne de bons résultats en moins d’une heure!).
2. Cuire les pommes de terre au four à micro-ondes 5 minutes.
3. Mélanger 1 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à soupe.de vinaigre balsamique, ¼ c. à thé de basilic séché, ¼ c. à thé de thym séché, du sel et du poivre. Mettre les tomates dans un sac ziploc ou un plat à gratin avec les pommes de terre à demi cuites et recouvrir de marinade. Laisser mariner dans le réfrigérateur.
4. Préchauffer le barbecue/gril à 450 ^oF
5. Disposer le dindon, les pommes de terre et les tomates directement sur les flammes du gril. Couvrir et griller 4-5 minutes, retourner le dindon, les tomates et les pommes de terre. Cuire 4-5 minutes de plus ou jusqu’à ce que la température interne du dindon atteigne 165 ^oF, que les tomates aient ramolli à votre goût et que les pommes de terre soient croquantes! Il vous faudra peut-être tourner les pommes de terre plus souvent que les deux autres ingrédients à cause de leur petite taille.
6. Couvrir le dindon d’aluminium et laisser reposer 10 minutes avant de le couper en dés. Couper les tomates.
7. Mettre dans un saladier le dindon, les pommes de terre, les tomates et le fromage. Garnir de feuilles de basilic fraîchement hachées et de glaçage balsamique, si vous avez décidé d’en mettre!