Préparation

1. Dans un bol, combiner le dindon haché, la chapelure, le sel et le poivre.  Bien mélanger. 
2. Façonner des galettes de la taille de votre choix. Selon mon expérience avec le dindon haché, les galettes réduisent peu pendant la cuisson. Elles contiennent tellement de viande qu’elles ont tendance à conserver environ la même taille. 
3. Astuce! Ces burgers sont encore meilleurs lorsqu’ils sont réfrigérés pendant au moins une heure avant d’être déposés sur le gril. De cette façon, ils tiennent mieux. 

1. À feu doux-moyen, faire fondre le beurre dans un poêlon. 
2. Trancher les oignons et les ajouter au contenu du poêlon. 
3. Cuire environ 3 minutes. 
4. Incorporer la bière, le sucre, le sel et le poivre. 
5. Réduire à feu doux et faire mijoter les oignons jusqu’à ce qu’ils aient ramolli, qu’il n’y ait plus de liquide dans le poêlon et que les oignons soient caramélisés.  Environ 20 à 30 minutes. 
6. Réserver. 

1. Combiner la sauce barbecue, la mayonnaise et le sirop d’érable. 
2. Réserver.

1. Trancher les tomates, les oignons et le fromage, et déchiqueter la laitue. 
2. Cuire le bacon de dindon. 
3. Préparer les petits pains. 

1. Assaisonner légèrement les burgers de dindon au moyen d’un sel aux épices. 
2. Sur le barbecue, à feu moyen à élevé, cuire les burgers jusqu’à ce qu’ils atteignent une température de 165 °F.  Voir les remarques ci-dessous pour des astuces sur la cuisson des burgers de dindon sur le gril! 
3. Servir sur un petit pain rond avec les oignons braisés à la bière, l’aïoli érable et barbecue et toutes les garnitures! 
4. Bon appétit!